Acerola

Die Powerfrucht aus Südamerika

Die Acerola (Malphigia glabra) ist auch als Ahornkirsche, Antillenkirsche, Westindische Kirsche und unter vielen weiteren Bezeichnungen bekannt. Sie gehört zur Familie der Malphigiengewächse. Acerola wächst als immergrüner niederer Strauch und wird meist bis zu drei Meter hoch. Das Verbreitungsgebiet der Acerola erstreckt sich von Texas nach Mexico über Panama, Brasilien und Jamaika sowie Guatemala. Zwischen den einzelnen Gebieten variiert die Wuchsform sehr stark. Was die Beschaffenheit des Bodens angeht, so ist die Acerola nicht wählerisch. Sie wächst in feuchten Schluchten gleichermaßen wie an felsigen Berghängen und auf trockenem Kalkstein. Die Acerola-Frucht sieht aus wie eine Kirsche und ist gelborange bis rot.

Richtig viel Vitamin-C

Die Acerola wird oft auch als Vitamin-C-Bombe bezeichnet und diesen Titel trägt sie auch zu Recht. Sie enthält etwa 1700 Milligramm Vitamin C pro hundert Gramm. Da können auch Zitrusfrüchte nicht mithalten. Neben Vitamin C enthält die Acerola auch Vitamin A, Vitamin B1 und Vitamin B2, die eine wichtige Rolle für die Nerven und im Energiestoffwechsel spielen. Vitamin C ist ein Antioxidans und schützt die Zellen vor freien Radikalen. Was die Acerola noch besonders macht? Die Früchte werden schnell reif und können bis zu vier Mal im Jahr geerntet werden.

Acerola als Saft, Pulver oder Lutschtabletten?

Die Acerola hat eine sehr dünne Schale und ein weiches Fruchtfleisch. Der Geschmack der saftigen Acerola ist leicht säuerlich. Daher ist ihre Lagerung nur bis zu fünf Tage möglich und ein weiter Transport kommt nicht in Frage. Die Früchte würden zu schnell verderben. In den Genuss der frischen Acerola kommt man also am besten in den Herkunftsländern. In Europa ist die Frucht als Saft erhältlich oder als konzentrierte Vitamin-C-Bombe in Form von Kapseln, Pastillen oder Pulver. Durch die schonende Gefriertrocknung bleiben die Inhaltsstoffe der Acerola weitgehend erhalten. Getrocknete Früchte gibt es ebenfalls zu kaufen. Sie eignen sich gut als Zutat in Müslis oder Joghurt und Quarkspeisen. Besonders im Herbst und Winter, wenn sich Erkältungen häufen, ist die Acerola eine wertvolle Zutat zur Stärkung der Abwehrkräfte.
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